您现在的位置是:网站首页 > 西方诗歌

牛腰柳肉怎么做好吃?

本站2019-06-14173人围观
简介 【食材】牛腰柳肉200克,莴笋尖100克,蒜苗100克,芹菜100克【调料】花椒粉6克,盐4克,酱油10克,肉汤500克,姜末5克,料酒5克,蒜末5克,湿淀粉50克,豆瓣酱100克,味精2克,

牛腰柳肉怎么做好吃?

【食材】牛腰柳肉200克,莴笋尖100克,蒜苗100克,芹菜100克【调料】花椒粉6克,盐4克,酱油10克,肉汤500克,姜末5克,料酒5克,蒜末5克,湿淀粉50克,豆瓣酱100克,味精2克,干辣椒30克,植物油150克【做法】1、将牛腰柳肉横筋切成片,蒜苗、芹菜切成段,莴笋尖切成片。

2、炒锅下油烧热,再下干辣椒炸至稍变色取出沥油,切成段待用。

3、炒锅下油烧热,下蒜苗、芹菜、莴笋尖炒段生放盐,起锅装盘垫底。

4、炒锅置旺火上,下油烧至四成热,先放干辣椒段、豆瓣酱炒香,再加姜末、蒜末翻炒片刻,掺肉汤烧沸,打去粗渣,加盐、酱油烧匀。

牛肉片用料酒、盐、湿淀粉、味精码匀抖散下锅,待牛肉熟透,汤汁浓稠后,起锅舀在菜上,把辣椒、花椒粉撒在上面,再淋上热植物油,一份麻辣爽口的水煮牛腰柳肉即成。

http://。